«Просто сырое мясо. Наши дети животные, что ли!» — такой комментарий оставила читательница агентства «Башинформ», прикрепив фотографии котлеты с красным мясом. Сигнал поступил от мамы ученика 71-й школы. Мы решили выяснить детали и обстоятельства проверки и контроля процесса питания в детских садах и школах Уфы.

Ранее агентство «Башинформ» сообщало о том, что с 2019 года организацией питания детей в образовательных учреждениях занимается Центр детского диетического питания. Это предприятие, по сути, арендует школьные и детсадовские столовые, запускает туда своих поваров и уже на месте готовит привезенную пищу от разных поставщиков. А контролирует приготовленные завтраки и обеды в школах и дошкольных учреждениях специальная бракеражная комиссия.

По словам директора уфимской школы №71 Ольги Алексеевой, по ее приказу в бракеражную комиссию этого образовательного учреждения входит медицинский работник, ответственный за питание (социальный педагог), заведующий производством, представитель родительской общественности, заместитель директора по воспитательной работе и лично директор. Члены комиссии (не менее трех человек) ежедневно до раздачи пищи оценивают органолептические показатели и качество блюд, пробуют их и уже после отправляют на стол детям.



Стоит отметить, что подобные бракеражные комиссии должны быть созданы и ежедневно работать в каждой школе Уфы.