Вконтакте facebook facebook Вконтакте Вконтакте
Издательство «Башкортостан»
филиал ГУП РБ Издательский дом
«Республика Башкортостан»
» » Врио Главы Башкортостана посетил цех по сублимации кумыса в Баймакском районе
В рамках рабочей поездки в Баймакском районе врио Главы Башкортостана посетил цех по сублимации кумыса «Экопродукт», где увидел процесс лиофилизации национального напитка.

«Оборудование у нас российское, из Подольска, и из Южной Кореи — рассказал директор по развитию предприятия Акрам Горин. — При приемке молока в лаборатории обязательно проверяем качество молока. Требования как к сырью, так и к продукции очень высоки, в настоящий момент цех получает международные сертификаты на пищевое производство. На продукцию получены сертификаты по ГОСТ».



Принцип производства следующий — вакуумно-сублимационные сушки замораживают до -30-37, потом создается вакуум. Вода испаряется и конденсируется, а весь сухой остаток сохраняется, бактерии засыпают.



«После восстановления порошок в принципе имеет те же свойства, что и первоначальный продукт, в нем сохраняются все полезные свойства. После восстановления бактерии начинают работать даже активнее», — отметил Акрам Горин.

Сушке подвергается и само сырье для кумыса – кобылье молоко. Оно используется еще как спортивное и детское питание. По своим свойствам кобылье молоко приближено к женскому. Производители готовят совместную с БГМУ программу, в рамках которой будут проведены полноценные исследования по медицинским свойствам кумыса и кобыльего молока.



На производстве работают 12 человек, но есть желание расширить производство. ООО «Экопродукт» включен в реестр приоритетных проектов Республики Башкортостан и готовит документы на получение государственной поддержки, полученные средства будут направлены на расширение производства и на развитие коневодства района.

Также руководитель региона побывал на Семеновском руднике, мясокомбинате и в швейном цеху «Колибри».

Автор: Лейла Аралбаева
Фото: Олег Яровиков
Источник: bashinform.ru


В ОдноклассникахВконтакте

Добавить комментарий





На дорогах Уфы и Стерлитамака будут курсировать новые троллейбусы-гибриды

На дорогах Уфы и Стерлитамака будут курсировать новые троллейбусы-гибриды 15.10.2021 // Экономика

В Башкортостане на базе Уфимского трамвайно-троллейбусного завода (УТТЗ) планируют запустить...

Тотош уҡырға 49

В Уфе обсудили перечень объектов благоустройства к 450-летию столицы

В Уфе обсудили перечень объектов благоустройства к 450-летию столицы 15.10.2021 // Экономика

14 октября в Уфе прошло рабочее совещание по вопросам подготовки к празднованию 450-летия Уфы с...

Тотош уҡырға 66

В Башкортостане 75 семей улучшат жилищные условия по программе развития сельских территорий

В Башкортостане 75 семей улучшат жилищные условия по программе развития сельских территорий 14.10.2021 // Экономика

Участие Башкортостана в реализации государственной программы «Комплексное развитие сельских...

Тотош уҡырға 71

Необходимо ускорить бесплатное выделение участков сельским врачам и учителям - Назаров

Необходимо ускорить бесплатное выделение участков сельским врачам и учителям - Назаров 14.10.2021 // Экономика

Премьер-министр правительства Башкортостана Андрей Назаров заявил о необходимости ускорения...

Тотош уҡырға 43

Африканская чума свиней подступает к границам Башкортостана

Африканская чума свиней подступает к границам Башкортостана 13.10.2021 // Экономика

Управление ветеринарии Башкортостана усиливает контроль за свиноводческими хозяйствами республики...

Тотош уҡырға 57

В Башкортостане произвели 12,6 тысячи тонн сахара из свеклы нового урожая

В Башкортостане произвели 12,6 тысячи тонн сахара из свеклы нового урожая 13.10.2021 // Экономика

Компания «Раевсахар» на 12 октября произвела 12,6 тысячи тонн сладкого продукта из свеклы урожая...

Тотош уҡырға 84