Росстат оценил индекс стоимости салатов «Оливье» и «Селедка под шубой». Из ингридиентов, нужных для оливье, заметнее всего подорожали маринованные огурчики и зеленый горошек (+ 18%). Майонез подорожал на 14,4%, вареная колбаса – на 7,8%. Подешевели куриные яйца и овощи.

Что касается селедки под шубой, здесь основное подорожание пришлось на сельдь (+18,4%), а овощные ингредиенты подешевели (картофель, свекла, морковь, яйца, лук).

Итого в среднем по стране четыре порции оливье в 2022 году будут стоить 480,7 рублей. Сельдь под шубой – 224,7%. Индекс оливье за год увеличился на 8,5%, сельди под шубой — на 5,5%. Это меньше уровня годовой инфляции в продовольственном секторе в Башкирии, который пока составляет 12,9%.