26 августа неофициально считается днем картофеля. В этот день в 1770 году в «Трудах Вольного экономического общества» появилась первая научная статья на тему «Примечания о картофеле». Этот овощ привез в Россию Петр I, однако заморское растение в России сначала встретили в штыки. Его называли «дьявольским фруктом», лишь спустя десятилетия привычная сегодня картошка стала желанным гостем на столе россиян. Сегодня жители нашей страны в среднем ежегодно съедают 90 кг картофеля в год, а в Беларуси этот показатель существенно выше – 183 кг в год в среднем на человека.

В честь дня картофеля управление Роспотребнадзора по Башкирии разместило в соцсетях видеоролик, рассказывающий, как выбрать в магазине или на рынке вкусную картошку, которая не разочарует. Итак, качественная картошка не должна иметь зеленых пятен, их наличие свидетельствует о наличии в клубнях токсичного вещества – соланина. Покупать следует твердые и плотные клубни без отростков и глазков. Для жарки лучше подойдет белый картофель, в котором меньше крахмала. Его содержание можно определить, разрезав картофелину и сложив половинки. Если они начнут склеиваться, значит, содержание крахмала в картофеле высокое. Такие клубни подойдут для приготовления пюре и запеканок.